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自然治癒力を高める食材

食材について

医食同源とも言われます。
また、サプリメントや健康食品、薬などに頼るだけでなく旬の食材を見直そう。スターウォーズじゃないが、フォースの力は自然治癒力、生命力、免疫力、簡単に言えば生きる力かと私見では思います。それら、フォースを高めるためには、食も重要な要素。エビデンスにも配慮して取り組みます。
このコーナーも非常に時間かかりますので徐々にアップしてゆきます。理想的にはエビデンスとしての食材＋美味しさがマッチングすればなおいいですね。
知り合いの元新聞社勤務の須藤さんが参考になる好著をおだしになっています。参考にしました。筆者の見解も掲載したくも思います。（須藤氏とは一度お目にかかり、同感・共感することも多く感謝しております）
*写真は画像がかなり一杯になっているので全部は掲載不可能で残念ですが、ご了承ください。

●春の野菜
・ふきのとう

　あの苦味が身体にいいようだ。ふきのとうは春の訪れの代表。
・セリ
・セロリ
・パセリ
・竹の子
　正式には、ちしま笹
根曲がり竹
・玉葱
・わさび　静岡とともに安曇野のわさびは有名。
・ニラ　ニラは脚光浴びる食材。また、傷の止血にも効果あります。（民間伝承）
・にんにく
●夏の野菜
・キャベツ
・アスパラガス　中野市全国一位。
・ピーマン
・枝豆
・レタス　川上村、野辺山、菅平、洗馬など高原野菜
・オクラ
・山椒
・胡瓜　須坂市八町キューリ
・ごぼう
・さつまいも
・ジャガイモ
・トマト
・茄　小布施、篠ノ井の丸茄
・にんじん
・しそ
・へちま
・かぼちゃ
・山芋
・蓮根
●秋～冬の野菜
・唐辛子 善光寺八幡屋礒五郎が美味しくて有名です。
・里芋
・生姜　身体を温める。
・大根
・ミョウガ
・ねぎ
・ブロッコリー
・小松菜
・ホウレン草
・ヤーコン　南米原産　糖尿病などに効果ありと注目されている。
●魚介類
・いわし
・秋刀魚
・鰻
・鯉
・どじょう
・イカ
・蟹
・ウニ
・なまこ
・牡蠣
・シジミ
・昆布
●穀類
・玄米
・押し麦
・ハトムギ
・蕎麦　信州蕎麦は特に人気大。
・とうもろこし　黒姫山麓が有名。
・胡麻　エゴマ
・大豆
・黒豆
・小豆
・ピーナツ
●果物・木の実
・苺
・さくらんぼ　果物の中では子ども・女性陣には人気ありますね。


・琵琶
・夏みかん
・西瓜　波田町のは味もよく大人気。
・杏　千曲市森、倉科、松代東条　全国一位。
・桃　川中島白桃は人気。ワッサー・クイーンが人気出てきている。
・梨　伊那方面は有名。梨は、鳥取が多い。
・葡萄


・ざくろ
・イチジク
・柿　市田柿が有名です。昔から信州には柿は多い。


干し柿でいただくことも多い。
・柚子
・キンカン
・銀杏
・栗　栗菓子小布施各メーカーが有名です。
・胡桃　東御市は全国一位。
・林檎　青森についで2位。

●その他の食品
・寒天　寒天ダイエット
・梅干
・豆腐
・こんにゃく　食物繊維豊富。
・椎茸
・納豆
・お茶　カテキンが脚光
・鶏卵
・漬物　木曾方面のスンキ漬け　塩を使わないので減塩効果に期待。
・蜂蜜
・黒砂糖
・ビール
・餅
・酢
・味噌　信州味噌
●薬草・山野草
・アロエ
・笹　黒姫、野麦峠などの熊笹は殺菌効果がある。ちまき、笹寿司など
・タンポポ
・なずな
・ふき
・ヨモギ
・どくだみ
・菊
・きのこ全般　きのこは、シメジやエノキなど人工的に作られてもいる。きのこは癌に効果あるともいわれるすばらしい食材。